Мундштук — это неподвижно соединенное со щечками одногрызловое удило, прямое, без свободы для языка, или имеющее по-средине изгиб (дугу), который оказывает усиленное воздействие на рот лошади.
Дуга должна быть тем выше, чем толще язык животного, а размер мундштука должен соответствовать ширине рта. Щечки у мундштука удлинены. К нижним щечкам, которые в два раза длиннее верхних, за кольца пристегивают повод, а к верхним — щечные ремни оголовья. На кольцах верхних щечек имеются специальные сережки в виде крючочков. К ним пристегивают мундштучную цепочку, которая в полтора раза длиннее удила (можно использовать ложную цепочку — тонкий кожаный ремешок).